С улыбкой
Виртуальные знакомства делятся на два периода: до первой фотографии и после

Архив рубрики «Кухня долгожителей»

Сейчас зима и витаминов катастрофически не хватает. Побеги или как их еще называют — ростки жизни, это идеальное решение данной проблемы. Их может употреблять в пищу каждый человек, даже тот у которого есть тяжелые хронические  заболевания. Поскольку содержащиеся в них белок  и крахмал легко перевариваются из-за повышенного содержания ферментов в тех же самых побегах. А содержащиеся в них витамины  А, С , группы В очень полезны как младенцам, так и людям зрелого возраста. Многие побеги — пшеницы, риса, гороха, сои, кукурузы, чечевицы богаты витамином Е. Например, люцерна  — это целая фабрика витаминов. В ней содержатся витамины D, E, C, K и U.
Как утверждает Кэтрин Элвуд, признанный эксперт в области употребления побегов, «проросшие семена можно употреблять в салатах, супах, запеканках, есть вместе с яйцами, фруктами, добавлять в йогурт, а также с хлебом и рагу. Прочитать остальную часть записи »

Человек культивирует горчицу на протяжении нескольких тысячелетий. Ее любили древние египтяне, которые из семян горчицы готовили вкусную приправу. А древние греки и римляне применяли ее не только в пищу, но и лечили ею различные болезни. Это они научились первыми готовить горчицу — незаменимый атрибут многих кухонь мира.В настоящее время известно несколько ее разновидностей. Наиболее известные: горчица черная, горчица белая, горчица сарептская.

Семена до их измельчения имеют слабый вкус и аромат. Острый запах горчица приобретает только после помола и смешивания с водой, когда находящиеся в ней ферменты активизируются вступая в контакт с другими веществами, в результате чего образуется эфирное масло. В горчице много белка (около 25 г в 100 г), есть фосфор, калий, магний, в небольших количествах железо, цинк и натрий. Из витаминов больше всего В1 и В2. В ее семенах содержится до 35 % жирного масла. Прочитать остальную часть записи »

Нет ничего лучше, как  согреться в холодный зимний день чашкой горячего чая со специями. Сегодня я хочу вас познакомить с рецептами чая, которые не только согреют, но и предохранят от простудных заболеваний и гриппа. Рецептов чая подходящих для зимы очень много. Как правило, в такой чай входят кардамон, имбирь, длинный индийский перец и корица. Кардамон и имбирь очищают организм от слизи и токсинов. Длинный индийский перец – обладает способностью снимать боль и омолаживать ткани. Корица благотворно влияет на кровообращение и сердце.  Но на этом целебные свойства чая со специями не заканчиваются, главная его особенность заключается в том, что он прекрасно  повышает настроение. Прочитать остальную часть записи »

Вот и наступили холода. Человеческому организму тяжело сразу адаптироваться к сложным погодным условиям. Однако это будет нетрудно сделать, если в вашей аптечке найдется место для Тулси или священного базилика. В Индии – это самое почитаемое растение после лотоса. Индусы носят стебли священного базилика в виде четок, считается, что оно действует как оберег, дает божественную защиту, наделяет энергией любви и преданности. В Аюрведе его называют «эликсиром жизни», поскольку оно обладает ценными лечебными свойствами.

Это растение действует как адаптоген, то есть повышает защитные свойства организма к неблагоприятным условиям, таким как:  жара, холод, тяжелые физические и умственные нагрузки, стресс. Прекрасно укрепляет иммунную систему, помогает при простудах, гриппе, Прочитать остальную часть записи »

Фенхель — одна из лучших специй для домашней аптеки. В семенах фенхеля содержится большое количество белка, железо, фосфор, капий, магний, цинк, натрий, витамины С, А, В1, В2, ВЗ. Латиноамериканские женщины в период кормления для усиления притока молока пользуются простым средством: пьют отвар семян в молоке. На Ямайке фенхель используют для лечения простудных заболеваний, африканцы — при несварении и поносе. В США фенхель — средство против гриппа. В полном русском словаре-травнике дается рекомендация по использованию фенхельной настойки для глазных примочек, а внутренне — особенно детям — от болей в животе из-за скопления газов в кишечнике и от желудочных судорог, которые возникают в результате применения слабительных средств. В последнем случае, если к сильным слабительным, таким как крушина, сенна, алоэ примешать семена фенхеля, неприятных последствий можно избежать. Прочитать остальную часть записи »