Планета долгожителей

Сегодня мне хочется поднять тему о причинах повышения холестерина в крови. Холестерин — это жизненно важный компонент нашего тела. Вырабатывается он в основном клетками печени. Содержится только в продуктах животного происхождения. Поэтому когда вы читаете на этикетке растительного масла — не содержит холестерин, все верно, его там просто не может быть! Это обычный рекламный ход. Но даже если вы каждый день питаетесь продуктами содержащими холестерин, то поступление его в организм незначительно по сравнению с тем количеством, которое синтезирует печень. Если вы конечно не будете есть одно только мясо, молоко и яйца.
В настоящее время роль холестерина как виновника сердечно-сосудистых заболеваний у врачей вызывает сомнения. Дело в том, что за многие годы применения низкохолестериновой диеты, медикам так и не удалось снизить ни смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, ни количество случаев возникновения атеросклероза. Не холестерин виновник отложений на стенках сосудов, а липопротеиды низкой плотности, молекулы размеры которых в несколько раз больше, чем молекулы холестерина. Липопротеиды являются его переносчиками, содержание в них чистого холестерина колеблется около 5%. Состоят они из белка и жира, и формируются в организме при повышенном содержании этих веществ в крови, а значит при избытке насыщенных жиров (маргаринов, животных жиров) и белков в рационе. Поскольку белки не запасаются в организме подобно жирам или углеводам, то они трансформируются в липопротеиды и откладываются в организме. Вот почему французы, национальная кухня которых богата продуктами содержащими холестерин, меньше болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем те же американцы, которые сидят на без холестериновой диете, но пища которых богата насыщенными жирами  и белками. Уровень заболеваемости атеросклерозом у них очень высок. В добавок большинство американцев страдают избыточной массой тела и ожирением.
Содержание холестерина в крови строго контролируется организмом, чего нельзя сказать про уровень липопротеидов низкой плотности, они не контролируются ни одним органом. Тогда почему  повышается холестерин? Во первых — в связи с его нехваткой, чтобы удовлетворить потребность организма в нем. В данном случае его повышение в крови происходит на короткий период и затем приходит в норму. Вторая причина — очень серьезная, печень увеличивает синтез холестерина потому, что он не может попасть внутрь клеток. И она его синтезирует все больше и больше. Это происходит из-за «поломки» системы проникновения холестерина в клетки — нарушения механизма эндоцитоза. В этом случае содержание его в крови постоянно увеличивается, поскольку сам организм с такой поломкой справиться не в состоянии.
Далее происходит следующее. Так как холестерин не содержится в крови в чистом виде, а связан с белками-транспортерами, то в зависимости от вида этих белков в организме могут образовываться липопротеиды высокой плотности (когда холестерин соединен с высокомолекулярными белками) и липопротеиды низкой плотности (когда холестерин соединен с низкомолекулярными белками). Это зависит от рациона питания. Первые — «хорошие», не представляют вреда для организма, поскольку полностью растворяются в биологических жидкостях без выпадения холестерина в осадок. Вторые — «плохие», практически не растворяются в жидкостях и выделяют кристаллы холестерина на стенки сосудов, образуя атеросклеротические бляшки и угрожая организму такими серьезными заболеваниями, как инфаркт миокарда, атеросклероз, инсульт и т.д. Вот почему важно знать, почему повышается холестерин, тогда может быть его  снижать совсем не придется, организм сам со всем справиться -в первом случае, а во втором случае следует придерживаться  диеты — снижающей количество холестерина.
Содержание холестерина в крови измеряется в ммоль/л (миллимоль на литр) или мг/дл (миллиграмм на децилитр). Идеальным считается содержание  его в крови в пределах 70-100 мг/дл, если уровень  несколько повышен, то рекомендуется снизить его при помощи диеты. А если он не снижается или уровень его высок 190мг/дл, то нужно обязательно проконсультироваться с врачом.
К факторам приводящим к повышению липопротеидов низкой плотности в крови относятся:
1. Неправильное питание и переедание
2. Избыточный вес
3. Гиподинамия
4. Курение
5. Алкоголизм
6. А также некоторые заболевания, такие как диабет, заболевания почек и печени, сопровождающиеся нарушением синтеза «хороших» липопротеидов и некоторые гормональные заболевания.
Сейчас утвердилось мнение, что для снижения холестерина в крови обязательно нужно принимать лекарственные препараты — статины. Однако ученые из Канады недавно сообщили, что для этого  достаточно правильно питаться. Рацион должен содержать большое количество продуктов богатых клетчаткой и пищевыми волокнами (крупы из цельных зерен, отрубной хлеб, овощи, бобовые), витаминами, микроэлементами, с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (оливковое, льняное, ореховое, подсолнечное, авокадо и др. масла, рыбий жир). Красное мясо необходимо заменить рыбой и птицей, обычное молоко — обезжиренным. Ввести в рацион  орехи, однако людям с избыточным весом строго ограничить их употребление. Очень важна физическая активность. Необходимо больше двигаться, заниматься физическими упражнениями. Ну и конечно отказаться от курения и злоупотребления алкоголем.
Еще несколько интересных фактов о холестерине. Холестерин является сырьем для производства стероидных гормонов, включая половые. Конечно большинство его синтезируется самим организмом, но часть должна поступать из вне с жирной пищей. Снижение холестерина при помощи лекарственных препаратов приводит к депрессии, меланхолии, снижению половой функции и даже болезни Альцгеймера. Недостаток холестерина препятствует заживлению ран и нормальной работе головного мозга. Особенно опасна без холестериновая диета для детей. Поскольку холестерин входит в состав клеточных мембран и активно участвует в процессе деления клеток. Поэтому если кормить ребенка без холестериновыми продуктами он будет отставать в росте. Таким образом безконтрольно снижать уровень холестерина в организме нельзя!

Комментарии (4) на “Причины повышения холестерина в крови”