Как лучше приготовить брокколи? Брокколи считается очень ценным овощем, его рекомендуют употреблять в пищу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Он содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, серу, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А. Чтобы сохранить его полезные свойства брокколи подвергают минимальной обработке.