Планета долгожителей

Записи с меткой «масла и жиры»

Не все жирные кислоты, содержащиеся в маслах и жирах одинаково полезны человеку. Самыми вредными считаются трансжирные насыщенные кислоты, которые содержатся в рафинированных маслах.  Эти кислоты образуются при производстве масла, когда производитель стремиться увеличить срок его годности. Последние исследования показывают, что употребление данного масла в пищу приводит к воспалению в артериях и возникновению атеросклероза. Поэтому употреблять в пищу следует только нерафинированные масла первого отжима.

Самыми лучшими являются масла и жиры содержащие эссенциальные жирные кислоты (ЭЖК) омега 3, омега 6 и мононенасыщенные омега 9. Эти типы кислот непрерывно борются с воспалением в организме, снижают плохой холестерин и увеличивают хороший, а также поддерживают подвижность клеточной оболочки. Прочитать остальную часть записи »